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扬子晚报网8月26日讯（记者 刘丽媛）夏季是牛肉消费的淡季，一般牛肉不太会涨价，但今年夏天，牛肉的价格却出现了明显上涨。近日记者探访南京市场发现，牛肉的价格比上个月又高了一些，而相比于去年同期，每斤涨了约六七元。

在珠泉路农贸市场，黄牛肉零售价已普遍站上每斤40元关口，一家摊位售价40元，另一家则挂出42元。相比于上个月，是不是涨价了？一名摊主坦言，今年以来牛肉价格涨了不少，这个月又涨了一些。他还说，一年前珠泉路农贸市场的黄牛肉售价多在33元至35元之间。“进货价一直往上走。”

南京市商务局官网公布的农贸市场时点菜价印证了这一趋势。8月26日，进香河、科巷、来凤、建邺路、茶南等菜场，牛肉零售价在每斤40元至50元之间，其中茶南菜场报价最高，达到50元。而去年8月26日的数据里，这几家菜场的牛肉价格均低于今年，差价约3-6元不等。

全国市场同样呈现上涨趋势。根据农业农村部监测信息，8月26日牛肉批发价格69.09元/公斤，比前一日上升1%，与7月27日的66.91元/公斤相比，每公斤涨了2元多。

“夏天本来不是牛羊肉传统旺季，但今年行情反着走。”一位做冻品牛肉的业内人士告诉记者，前两年牛羊肉价格走低，今年国内牛羊产能持续收缩，产量下降，同时进口牛肉成本上移，都推高了牛肉价格。他还分析，由于9月迎来开学季，学校采购需求增加，接下来又是中秋、国庆“双节”临近，牛羊肉消费将进入旺季，预计短时间内牛肉价格易涨难跌。

校对 陶善工