说实话空气炸锅这类小家电确实很好用,幸福感提升满满。我家里现在在用的是九阳速嫩烤空气炸锅V1Fast这款产品,240度高温速烤(据说是九阳史上最快的空气炸锅),5.5升大容量、可视化窗口、15种预设模式,整体使用体验挺好。
以前吃烤虾、鸡翅、羊排之类的都是买现成做好的,不仅花费比较多,食材的新鲜度也没法保证。有了这款空气炸锅自己就可以做,操作也很简单,直接按照预设菜单,选择对应的模式即可,几乎是傻瓜式操作。更别说制作速度还特别快,比如它的5分钟大虾、8分钟爆汁鸡翅的食谱、9分钟鲜嫩羊排,对比普通空气炸锅等待时间大大缩短。
(资料图)
烹炸过程中,如果想要火色更好了,中间翻一翻,不讲究了,直接烤即可。整体的上色均匀度也可以。空气炸不需要油,直接出锅的效果与油炸口感几乎相同,但却更健康。以下是我实际使用中拍摄的部分自制的食谱图(烤虾、蛋挞、丸子、鸡米花)。
从使用体验来说,九阳速嫩烤空气炸锅这种可视化智能化的设计,在烹炸过程中也更方便直观查看火候,比如烤蛋挞这个小事。以前我也用过其他品牌的空气炸锅,由于看不到实际拷贝的程度,而且需要手动设置温度,有时候就会出现烤糊或者欠火的情况,用九阳速嫩烤空气炸锅V1Fast的脆烤蛋挞模式就不存在这类问题。
另外对于从超市购买的半成品的鸡米花,不加油,直接用脆烤鸡米花功能,不仅外皮有酥脆感,而且还有烘焙的香甜味,和肯德基的味道一样好吃。
真正是外酥里嫩的口感!
另外,以前买大虾一般都是白水焯或者油炸,用空气炸锅也可以做空气炸。限价调味品腌制10分钟,然后直接放在空气炸锅烤盘上,直接用开启烤虾模式即可。还有脆烤和嫩烤两种模式,可以根据自身口味偏好进行选择。
并且在空气炸过程中,升温、熟化、上色和嫩烤等过程都能看得见。
出锅摆盘即可上桌食用,并且空气炸锅做出来的虾,表皮也是酥脆的,但肉质更鲜嫩,水分流失少。
另外,这款空气炸锅,预设模式均支持温度与炸烤时间长短的调节,这点也方便用户根据自己的口感习惯进行烹饪。比如我们一家人都爱吃烤土豆,我就用这个空气炸锅做了炸土豆块,为了增加口感在土豆上拌了一点色拉油、孜然颗粒、白糖和盐,这样做出来更好吃。
至于空气炸锅这类产品为什么比普通烤箱上色更均匀,主要是加热管上还有一个风扇,可以带动内部高温空气循环,从而加快食物烹炸和快速脆化外皮。
从干净卫生的角度来说,锅盖上的网罩、边缘胶圈,底锅和烤架都可以单独直接取下来清洗,用久了也不用担心油烟累积的问题。
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